Молочная кислота - универсальный ингредиент, который используется в косметологии и хлебопечении. В косметологии молочная кислота используется для поверхностного пилинга лица, а в хлебопечении - для награждения хлеба уникальным вкусом и ароматом. Для получения молочной кислоты в закваске необходимо увеличить количество жидкости и поддерживать более теплую температуру. Школа 'Хлеб всему голова' предлагает изучить процесс получения концентрированной кисломолочной закваски и испечь на ней хлеб.
# Хлебопечение
Курс 'Основы хлебопечения от А до закваски' поможет вам научиться печь настоящий, вкусный и полезный хлеб без добавок. Курс структурировано и пошагово составлен с заботой о вашем времени. Старт следующего потока курса - 18 марта.
Брожение - важный этап хлебопечения, который возникает вследствие развития микрофлоры в тесте. Дрожжи отвечают за подъем теста, а бактерии создают ауру хлеба, его вкус и аромат. При брожении происходит сложная физико-химическая реакция, и понимание ее функционирования является гарантией успешной выпечки хлеба. При выпечке хлеба на закваске необходимо научиться поддерживать баланс между бактериями и дрожжами.
Акция «3 подружки по цене одной» на курсе по хлебопечению. При покупке тарифа с куратором на «Основы хлебопечения» можно пригласить двух подруг на тарифе «Без обратной связи» бесплатно. Акция действует с 4 по 8 марта. Учиться с подругами - это поддержка, мотивация, ускоренный рост и веселье. Сэкономьте 5 000 рублей и получите мега-крутую возможность пройти курс с 18 марта вместе!