Рецепт безопарного хлеба на Пасху с овсяным молоком, медом и топленым сливочным маслом. Добавление изюма и орехов улучшает вкус. Рекомендуется использовать фольгу для предотвращения обгорания корочки. Время приготовления - 6 часов. Ингредиенты: мука, овсяные хлопья, вода, овсяное молоко, мед, топленое сливочное масло, соль, сухие дрожжи.
# Хлеб
В этой статье вы найдете рецепт хлеба с опарой, который требует времени и терпения, но результат стоит того. В рецепте используется два варианта опары, а также пшеничная и ржаная мука. Тесто замешивается вечером и оставляется на ночь для брожения. Утром тесто формуется и оставляется на брожение в холоде. После выпекается в течение часа. Результат - вкусный и ароматный хлеб, который можно подавать на стол.
Рецепт пшеничного хлеба с солодом ржаным ферментированным на закваске или дрожжах. Время приготовления - от 5 до 8 часов. Ингредиенты: мука, солод ржаной ферментированный, вода, соль, дрожжи или закваска. Хлеб остудите на решетке в течение часа.
Автор рассказывает о том, что попробовала испечь хлеб на закваске Эрика Кайзера, но результат ей не понравился. Она также упоминает, что закваску можно использовать для мытья посуды, так как она содержит уксусную кислоту. Автор рассказывает о том, что закваска может быть слабой по подъемной силе, и предлагает несколько способов ее улучшить. В конце автор рекомендует использовать концентрированную кисло молочную закваску для выпечки хлеба.
Рецепт пшенично-ржаного хлеба с пророщенным зерном, который подходит для детей. Рецепт включает в себя два варианта: на закваске ржаной КМКЗ и на дрожжах. Время приготовления составляет около 24 часов. Ингредиенты включают муку, воду, соль, дрожжи и пророщенное зерно. Брожение происходит при комнатной температуре и в холодильнике.