Статья о книге и фильме 'Джулия и Джули', которые рассказывают историю двух женщин, объединенных страстью к еде. В статье также упоминается книга 'Скажите что съесть, что бы похудеть?' Ольги Маркес и Елены Дегтярь, которая представляет собой сборник рецептов с научным подходом в кулинарии. Автор статьи рекомендует посмотреть фильм и готовить по книге, чтобы получить вдохновение для кулинара.
# Рецепты
Аутолиз - это стадия замеса теста, которая позволяет получить более послушное пшеничное тесто и сократить время итогового замеса. В этой статье вы узнаете, как правильно проводить аутолиз и как это влияет на качество теста. Также автор обещает поделиться рецептом хлеба, который вымешивает аутолиз и хранится в холодильнике. Проверенные рецепты можно найти на тэгу #всемуголова_рецепт.