В статье рассказывается, какое масло можно добавлять в тесто для выпечки хлеба, а также какие масла и жиры предпочтительнее использовать для жарки. В списке наиболее предпочтительных масел для выпечки и жарки: кокосовое масло, косточковое пальмовое масло, сливочное масло, топленое масло ГХИ и пальмовое масло. Для легкой обжарки подходят животные жиры, очищенное оливковое масло, рапсовое масло и масло арахиса.