В статье рассказывается о жирнокислотном составе горчичного масла, его термоустойчивости и пригодности для жарки. Автор делает выводы о том, что масло горчичное от Горлинка идеально для салатов, соусов, консервирования, можно добавлять в блюда после их приготовления. Жарить мясо до образования корочки или добавлять в выпечку его не стоит из-за невысокого содержания насыщенных жиров. Также в статье рассказывается о происхождении горчицы и ее использовании в разные времена.