Статья рассказывает о том, почему овощи для супа нужно обжаривать на сковороде, а также дает советы по правильной жарке на сухой сковороде из книги Ольги Маркес и Елены Дегтярь. В статье описываются правила жарки на сковороде, чтобы ничего не прилипало, а также рассказывается, как правильно обжаривать мясо, крупы и овощи. В конце статьи автор дает пример своей жарки куриной грудки на сухой сковороде.