😎Я фанат молочной кислоты. Мне косметолог даже делает поверхностный пилинг лица именно молочной кислотой, ни миндальной, ни фруктовой. А молочной. ⠀
📌Не путайте ее с молоком. Это акцент для тех у кого непереносимость лактозы (молочный сахар). Молочную кислоту вырабатывают кисломолочные бактерии. ⠀
🙋Как вы поняли у неё широкий спектр применения. Возьмите свои баночки с тониками, умывалками и пр. и почитайте состав.
⠀
❤️В хлебопечении молочная кислота из закваски награждает хлеб уникальным вкусом, ароматом, консервирует его и защищает от картофельной болезни. ⠀
Как сделать так, чтобы в закваске появилась молочная кислота?! ⠀
➕Гидратация: наличие большего количества жидкости в культуре приводит к увеличению выработки молочной кислоты. Более густые закваски имеют аромат, в котором преобладает уксусная кислота. ⠀
➕Температура: более теплые t (26-32C) способствуют выработке молочной кислоты. Холодная t (13-18C) способствует развитию уксусной кислоты. Более теплые культуры развиваются быстрее. ⠀
🤗В школе “Хлеб всему голова” мы выведем Концентрированную кисломолочную закваску испечем на ней хлеб, а остатки на лицо вместо пилинга будем использовать. Удивимся вкусу хлеба и цвету своего лица.
⠀
🍒Девочки мы такие девочки. Кстати, запись в школу через ссылку в шапке профиля. До встречи. ❤️
